Sarıgöl’deki Ev Hanımları, Ramazan İçin Yufka Hazırlıklarına Başladı

Manisa’nın Sarıgöl ilçesinde yaşayan kadınlar, yaklaşan Ramazan ayının getirdiği coşku ile hazırlıklara hız verdiler. Ev hanımları, Ramazan’da kullanılmak üzere dayanışma içinde yufka yaparak geleneklerini yaşatmaya devam ediyor.

Ev hanımlarından Merve Somuncu, komşularıyla birlikte her gün yufka üretimi yaptıklarını ve bu yufkaların Ramazan sırasında tüketileceğini dile getirdi. Somuncu, yufkanın sağlıklı bir seçenek sunduğunu belirterek, günlük bir aile için ortalama yüz adet yufka hazırladıklarını ifade etti. Ayrıca yufkanın bereketli bir gıda olduğunu vurguladı.

Ramazan boyunca yufkaları sakladıktan sonra, üzerlerine çok az su serpiştirerek yumuşattıklarını anlatan Somuncu, marul ve taze lor peyniri ile dürüm hazırladıklarını da ekledi. Yufkanın arasına köfte, haşlanmış yumurta veya kavurma konulabileceğini söyleyen Somuncu, ayrıca yufkadan fırında börek pişirdiklerini ve ufalanmış yufkanın içine soğan ve yumurta kırarak “ekmek aşı” yaptıklarını belirtti. Somuncu, yufkanın Ramazan ayındaki sofralarının vazgeçilmezi olduğunu da sözlerine ekledi.