Nöbetçi Eczaneler
Elazığ’a özgü olan badem şekeri, Ramazan Bayramı’nda da sofralarda yerini alarak tatlı bir keyif sunmaya devam edecek. Her yıl olduğu gibi bu yıl da Elazığ’da – Ramazan ayı boyunca – bu yerel lezzete olan ilgi artmış durumda. Bayram yaklaşırken, badem şekerinin üretimi için kazanlar çalışmaya başlamış durumda. Doğal pancar şekeri ve yerel bademin kullanıldığı badem şekeri, yaklaşık üç saat süren yoğun bir çalışmanın sonucunda özenle paketlenerek piyasaya sunuluyor.
Esnaf İrfan Açıkoğlu, “Badem şekerimiz, Ramazan aylarının vazgeçilmez bir parçası. Bu dönemde talep daha da artıyor. Biz, doğal pancar şekeri ve Elazığ’a ait badem kullanarak belirli oranlarda badem şekerimizi hazırlıyoruz. Üretim süreci yaklaşık bir saat kavrulma ve bir buçuk saat kaplama aşamalarından oluşuyor, toplamda ise üç saat gibi bir zaman alıyor. İnsanlar, bu tatlıyı iftardan sonra hafif bir tatlı olarak tüketmeyi tercih ediyor. Elazığ halkının bu lezzete düşkünlüğü oldukça yüksek. Ramazan ayı geldiğinde talep artıyor. Badem şekerinin kilogram fiyatı 250 lira ile satılmakta. Ayrıca, il dışına da kargo ile göndermekteyiz” şeklinde konuştu.