Nöbetçi Eczaneler
Ramazan Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte Düzce’de tatlıcılar ve pastaneler, bayram hazırlıklarını hızlandırmaya başladı. Bayramın en önemli lezzeti olan tatlılar, çeşitli yörelerde ve şehirlerde evlerde ve dükkanlarda yapılmak üzere büyük bir titizlikle hazırlanıyor. Müşterilerinin damak tatlarına hitap eden tatlıları sunan işletmeler, vitrinlerini şık bir şekilde düzenleyerek geniş bir tatlı yelpazesi oluşturuyor. Düzce’nin Atatürk Bulvarı’ndaki Feyim Özkan işletmesinin sahibi, bayram trafiğinin başladığını vurgulayarak, “Bu Ramazan ayı oldukça hareketli geçti. Ramazan bereketiyle gelince tatlıya olan talep de artıyor. Zaman zaman yetiştirmekte zorlanıyoruz ama elimizden gelenin en iyisini yapmaya çalışıyoruz. Tatlı, oldukça özel bir konu. Yediğimiz her şey vücut sağlığı açısından önemli. Burada en dikkat edilmesi gereken nokta, kullanılan yağdır. Vücut sıcaklığına uygun bir yağ seçilmeli ki, vücut o yağı kolayca işleyebilsin. Bazı yağlar damarlarda tıkanmalara ve kalp hastalıklarına yol açabiliyor. Diğer bir önemli husus ise şerbetlerdir. Orijinal pancar şekeri kullanılmalı, mısır şurubundan veya glikozdan yapılan şerbetler kesinlikle zararlı. Vücut bu maddeleri doğru bir şekilde atamaz ve bu durum çeşitli sağlık sorunlarına neden olabiliyor. Biz ise tatlılarımızda tamamen doğal malzemeler kullanıyoruz. Sade yağ veya tereyağı ve şeker pancarıyla üretim yapıyoruz. Baklavanın tazeliğini dış görünümündeki parlaklıktan anlayabilirsiniz. 2 veya 3. günde, renk değişiklikleri gözlemlenebilir. Baklavanın tazeliği en fazla 4 gün sürer” şeklinde konuştu.
