Balık tüketimi, sağlıklı bir yaşam için kritik bir öneme sahiptir. Uzman Diyetisyen Banu Doğanlar, Medical Park TEM Hastanesi'nde yaptığı açıklamada, balığın protein, vitamin ve mineral yönünden zengin bir gıda kaynağı olduğunu belirtti. Doğanlar, 'Balık, özellikle omega-3 yağ asitleri açısından oldukça faydalıdır. Haftada en az iki kez balık tüketimi önerilmektedir' dedi. Balık sezonunun açılmasıyla birlikte, taze balığın seçimi ve pişirme yöntemlerine dikkat edilmesi gerektiği konusunda uyarılarda bulunan Doğanlar, balığın sadece miktarının değil, türünün, tazeliğinin ve kaynağının da önem taşıdığını vurguladı. Farklı balık türlerinin dönüşümlü olarak tüketilmesi gerektiğini ifade eden Doğanlar, bu sayede besin çeşitliliğinin artırılabileceğini belirtti. Ayrıca, büyük ve yırtıcı balıkların cıva riski taşıdığına dikkat çekerek, güvenilir satış noktalarından alışveriş yapılmasını önerdi. Taze balığın hafif bir kokuya sahip olması gerektiğini söyleyen Doğanlar, alışveriş sırasında balığın gözlerinin berrak, etinin elastik ve derisinin canlı görünmesine dikkat edilmesi gerektiğini aktardı. Pişirme yöntemleri hakkında da bilgi veren Doğanlar, fırınlama ve buğulamanın sağlıklı seçenekler olduğunu söyledi. Buğulama, balığın besin değerini korurken, fırınlama ile de ilave yağ miktarı kontrol edilebilir. Doğanlar, uygun saklama ve pişirme koşullarına uyulmasının önemine de değindi.

Kaynak: İhlas Haber Ajansı