Çeşme'de Çevreci İnovasyon: Selhan Çalıkuşu'na Ödül

İzmir'in gözde turizm merkezi Çeşme Altınkum'da, yüksek lisans tezini hayata geçirerek tesisinin elektriğini güneşten üreten Selhan Çalıkuşu, Ege Gastronomi Turizmi Derneği tarafından ödüllendirildi. Dernek, doğaya saygılı konseptiyle dikkat çeken işletmenin, turizm ve gastronomiye katkılarını takdir etti.

Akademik Tezini Gerçekleştirdi

Ege Üniversitesi Spor Akademisi mezunu olan Selhan Çalıkuşu, 14 yıllık plaj işletmeciliği deneyimiyle 'Turizmin Çeşitlendirilmesi Kapsamında Rekreasyon Turizmi: İzmir-Çeşme Örneği' başlıklı yüksek lisans tezini kendi tesisinde uygulayarak dikkat çekti. Çeşme'nin geleneksel turizm anlayışına alternatif bir soluk getirerek sağlıklı yaşam ve yerel üretimi bir araya getiren bir konsept oluşturdu.

Sürdürülebilir Turizm Uygulamaları

Tesisin tüm elektrik ihtiyacı, otopark alanındaki güneş enerjisi panellerinden karşılanıyor. Misafirlere sunduğu sağlıklı gastronomi deneyimi ise, hemen arkasındaki tarlada tamamen organik yöntemlerle yetiştirilen ürünlerle sağlanıyor. Domates, biber, patates, salatalık, çilek, kavun ve karpuz gibi ürünler, hasat edildikten sonra tesis mutfağında işlenerek misafirlerin sofrasına ulaşıyor.