Dangalak Domatesin Hasat Süreci
Aydın'ın İncirliova ilçesinde üretilen ve halk arasında ‘Dangalak' olarak bilinen yerli domateste hasat dönemi başladı. Seralardan özenle toplanan bu domatesler, şekil bozukluğundan dolayı bu ismi alırken, lezzeti ile de kahvaltı sofralarının olmazsa olmazı haline geldi. Pazarda 100 TL'den satılan Dangalak domatesler, İncirliova'nın Karabağ Mahallesi'nde çiftçilikle uğraşan Ebru (46) ve Sezgin Ceylan (52) çifti tarafından üretiliyor.
Üretimde Verim Artışı
Bu yıl 4 bin fide ile domates üretimine başlayan Ceylan çifti, hasatta en dikkat çekici ürün olarak şekil bozukluğuna rağmen yerli halkın değer verdiği Dangalak domateslerini öne çıkarıyor. Sabahın erken saatlerinde toplanan domatesler, kasalara yerleştirilerek iç pazara sunuluyor. Ebru Ceylan, “Geçen yıl biraz zarar etmiştik ama bu sene verimlerimiz güzel. Eskiden bu domates cinsimiz tutulmuyordu, şimdi yeniden rağbet görmeye başladı,” dedi. Dangalak domateslerin verim oranı, diğer türlere göre daha kısa sürede toplanabiliyor.
Eşinin Destekçisi
Eşi Sezgin Ceylan da, “Bunlar eski yerli köy domatesi. Eskiden bunları Dangalak diye atardık ama şimdi meşhur oldu. Bunun tadı daha farklı ve güzel. Pazarda insanlar bunu görünce almaktan çekinmiyor,” diyerek, çiftçilikteki çalışma düzenlerini anlattı. Ayrıca, Dangalak domateslerin tat olarak farklı ve ince kabuklu, sofralık domatesler olduğunu vurguladı. Ceylan, “Gök olarak topladığımız için raf ömrü uzuyor,” ifadelerini ekledi.
