Manisa'nın Sarıgöl ilçesinde etkili olan bereketli yağışların ardından doğada kendiliğinden oluşan kuzugöbeği mantarları toplanmaya başlandı. ‘Doğanın eti' olarak bilinen bu mantar, sofraları zenginleştirmeye ve pazarlarda yerini almaya başladı. Yağışlardan sonra dağlarda bolca bulunan kuzugöbeği, hem ekonomik değeri hem de eşsiz tadıyla vatandaşların mutluluğunu artırıyor. Sarıgöl ve çevresindeki dağlık alanlarda doğal olarak yetişen kuzugöbeği, yerel halk tarafından toplanarak evlerde tüketiliyor ve pazarlarda satılıyor. Kendine özgü aroması ve et tadını andıran lezzetiyle öne çıkan bu mantar, özellikle ilkbahar aylarında yoğun ilgi görüyor. Evde farklı tariflerle hazırlanan kuzugöbeği, pirinçle yapılan yemeklerin yanı sıra yumurta ile de pişirilerek sofralarda yerini alıyor. Sarıgöllü ev kadını Hülya Akkaya, kuzugöbeğinin mevsiminin geldiğini belirterek, ‘Bu mantarın zamanı şu an. Diğer mantarlardan çok farklı bir lezzeti var. Ciğer tadında oluyor. Genelde pilavlı yapıyoruz, yumurta ile de çok güzel oluyor. Fakir fukaranın eti demek yanlış olmaz' dedi. Bölge halkı için önemli bir geçim kaynağı ve vazgeçilmez bir lezzet olan kuzugöbeği mantarının, önümüzdeki günlerde pazarlarda daha fazla yer alması bekleniyor.

Kaynak: İhlas Haber Ajansı