Elazığ Kapalı Çarşı esnafı Ebubekir Buluş, Akdeniz kıyılarından getirilen dev orkinosu tezgaha taşıdı.


Elazığ Kapalı Çarşı’da yer alan balıkçı dükkanında, Akdeniz bölgesinden getirilen 85 kilogram ağırlığındaki orkinos satışa sunuldu. Deniz balıklarında bu sezon yaşanan verimlilik sayesinde tezgahlara giren dev balık, bölge halkının alışık olduğu tatlı su balıklarının aksine boyutuyla dikkat çekti. 1 metre 40 santim uzunluğundaki orkinosun kilosunu 650 liradan satışa sunduklarını aktaran Ebubekir Buluş, halk arasında "ton balığı" olarak bilinen bu balığın özellikle çocuk gelişimi için tercih edildiğini ifade etti.

"Vatandaşlarımız genelde bunu ton balığı olarak tanır"

Deniz balıklarında bu yıl verimin arttığına vurgu yapan Ebubekir Buluş, "Elazığ merkez Kapalı Çarşı’da üçüncü nesil olarak balıkçılıkla uğraşıyoruz. Dükkanımız 1961 yılında Elazığ merkezde kuruldu ve Elazığ’ın en eski balıkçısıyız. Bu yaz balık sezonu ağırlıklı olarak deniz balıklarından geçiyor. Akdeniz, Ege, Karadeniz ve Marmara bölgelerinden her bölgenin kendine özgü balıkları ve çeşitleri bulunuyor. Bugün de Elazığ’a pek gelmeyen, Akdeniz kıyılarında çıkan orkinos balığı geldi. Orkinos Elazığ’da çok fazla bilinmez, vatandaşlarımız genelde bunu ton balığı olarak tanır. Omega-3 bakımından oldukça zengin olan bu balık, özellikle çocukların kemik ve boy gelişimi için son derece sağlıklı ve faydalıdır" dedi.

"Denizden bu kadar büyük balıklar gelince vatandaşların ilgisini çekiyor"

Orkinos hakkında bilgi veren Buluş, "Yaklaşık 1 metre 40 santim boyunda ve 85 kilo ağırlığında olan bu balığı kilogram olarak bölüp çocuklara özel köfte şeklinde satmayı düşünüyoruz. Köftesi gerçekten çok lezzetli oluyor. Aynı zamanda bonfile et olarak, kılçıksız ve kemiksiz şekilde vatandaşlara sunacağız. Et olarak hazırlanmış net kilogram fiyatı yaklaşık 650 lira civarında. Bölgemizde genelde tatlı su balıkları ön planda, aynalı sazan, turna ve şabut gibi balıklar çıkmakta ve insanlar bunlara daha alışık. Denizden bu kadar büyük balıklar gelince vatandaşların ilgisini çekiyor" diye konuştu. İhlas Haber Ajansı