Paça Çorbası'nın Tescili
UNESCO Gastronomi Şehri Erzurum'un kadim lezzetlerinden biri olan 'paça çorbası'nın coğrafi işaret tescil belgesi, Erzurum Büyükşehir Belediyesi'nin Türk Patent ve Marka Kurumu'na yaptığı başvuru ile alındı. Müceldili Konağı'nda gerçekleşen programda, basın mensuplarına Erzurum 'paça çorbası' tanıtıldı ve katılımcılara ikram edildi.
Kültürel Mirasın Güçlenmesi
Erzurum'un asırlık lezzetlerinden paça çorbasının coğrafi işaretle tescillenmesi, kentin gastronomi kimliğinin güçlenmesine ve yöresel mutfak kültürünün daha geniş kitlelere tanıtılmasına katkı sağlaması bekleniyor. Orta Asya'dan Anadolu'ya uzanan geçmişiyle Türk mutfağında önemli yere sahip olan paça çorbası, şehirde toplamda 62 ürün coğrafi işaret alırken, 20 ürünün de tescil aşamasında olduğu belirtildi.
Başkan Sekmen'den Vurgu
Erzurum Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Sekmen, programda yaptığı konuşmada, Erzurum'un zengin kültürel mirasına sahip çıkmanın gururunu yaşadıklarını ifade etti. Şehrin mutfağının ve kültürünün önemine değinen Sekmen, 'Erzurum paça çorbası, yalnızca bir yemek değildir. Bu şehrin hafızasıdır. Bugün tescillenen bu değer, yalnızca Erzurum'un değil, aynı zamanda Anadolu kültürünün ortak hafızasının da önemli bir parçasıdır.' diye belirtti.
Programda ayrıca Erzurum Vali Yardımcısı Sinem Büyüknalçacı, Atatürk Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ahmet Hacımüftüoğlu, Erzurum Ticaret Borsası Başkanı Hakan Oral ve Erzurum Büyükşehir Belediyesi Turizm ve Gastronomi Müdürü Resul Parlak da konuşmalar yaptı.
