Kendi İşinin Patronu Oluyor
Gaziantep'te 4 çocuk annesi kadın, aşçı olan eşine destek olmak için başladığı restoranda kendi işinin sahibi oldu. 35 yaşındaki Fatma Kalkan, eşinin zorlandığı iş yerinde çalışmaya başladı ve sonrasında menüsüne Gaziantep'in yöresel yemeklerini ekleyerek büyük bir başarı yakaladı.
Eşinin Destekçisi
Fatma Kalkan, eşi Abdullah Kalkan 7 yıl önce aşçı olarak çalıştığı iş yerinden ayrılıp kendi işini açmaya karar verdiğinde ona destek olmak için restoranında çalışmaya başladı. İlk olarak temizlik ve yemek işlerini üstlenen Kalkan, zamanla eşinin yaptığı yemeklere yardım etmeye başladı. Kadın, erkek egemen bir sektör olan yemek sektöründe gösterdiği başarıyla dikkat çekti. Restoranında firik pilavı, içli köfte gibi yöresel yemekleri kendisi yaparak menüsünü oluşturdu.
Kadınlara İlham Oluyor
Kendi işinin patronu olmanın mutluluğunu yaşayan Kalkan, kadınların istediklerinde her şeyi başarabileceklerini belirtiyor. “Tezgahımızda kendi kültürümü yansıtmak istedim” diyen Kalkan, Gaziantep'in yöresel yemeklerini tanıtmak için çıktığı bu yolda diğer kadınlara örnek olmayı amaçlıyor.
Zorluklarla Dolu Bir Yolculuk
Çocukluğundan beri yemek yapmayı seven Kalkan, ev hanımlığına dayanan geçmişinin kendisine büyük bir avantaj sağladığını ifade etti. “İlk iş yerimi açtığımızda küçük kızım 9 aylıktı. O dönemde daha çok stok yaparak çalışıyordum” diyen Kalkan, başlayacağı yolda karşılaştığı zorlukları ve çevresindeki olumsuz eleştirileri aştığını vurguladı.
Güçlü Bir Kadın Olmak
Kalkan, iş yerinin tüm kontrolünü eline alarak dışarıdan ürün almadığını ve yemeklerin hepsini kendisinin yaptığını belirtti. “Kendi ayakları üzerinde durmak isteyen her kadın bunu başarır” diyen Kalkan, güçlü bir kadın olmanın önemine dikkat çekti. 7 yıldır çalışma hayatının içinde olduğunu ve eğitimini sonradan tamamladığını söyleyen Kalkan, bu süreçte elde ettiği başarıların kendisine güç verdiğini ifade etti.
