Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda etiketleme kılavuzunu güncelleyerek restoran ve kafelerde sunulan ürünlerin içerik ve enerji değerlerinin müşterilere açıklanmasını zorunlu hale getirdi. 13 Mart'ta yürürlüğe giren Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu ile birlikte, çocukların sağlığını olumsuz etkileyebilecek gıda ürünlerinin satışını yasaklayan yeni hükümler de getirildi. Ürünlerin silah, kafatası veya benzeri şekillerde üretilmesi veya ambalajlanması artık mümkün olmayacak.
Ayrıca, 'krema' ifadesinin kullanımına dair de katı kurallar belirlendi. Bu kapsamda, tebliğ dışında kalan ürünlerde 'krema' kelimesinin kullanımı yasaklandı, bunun yerine 'kremsos' gibi alternatif terimler tercih edilebilecek. Bitki çaylarında ise hazırlama yönteminin etiket üzerinde net bir şekilde yer alması gerekecek.
Etiketlerde kullanılan ifadeler için önemli kısıtlamalar getirildi. 'Yüzde 100 doğal', 'en doğal' gibi ifadeler yasaklanırken, 'doğal' kelimesinin kullanılabilmesi için ürünün katkı maddesi içermemesi şartı aranacak. 'Günlük' ibaresi yalnızca 24 saat raf ömrü olan ürünler için geçerli olacak.
Ambalajlı ürünlerde 'taze sıkılmış' gibi ifadelerin kullanımı da yasaklanırken, aroma içeren ürünlerde gerçek meyve görsellerinin kullanımı engellenecek. Sadece aroma içeren ürünlerde 'aromalı' ifadesinin yer alması zorunlu hale getirildi. Ürünlerdeki bileşenlerin gerçekten kullanılması durumunda 'peynirli', 'çilekli' ifadeleri yazılabilecek, ancak endüstriyel ürünlerde 'ev yapımı' ibaresinin kullanımı tamamen yasaklandı.
Toplu tüketim alanlarında ise, restoran, kafe ve yemekhanelerde sunulan gıdaların içeriği ve kalori bilgileri, menü, pano, broşür veya dijital ekran aracılığıyla tüketicilere sunulacak. Eğer bilgiler karekod ile sağlanırsa, işletmelerin ayrıca tüketiciyi bilgilendirmesi gerekecek. İşletmelere uyum için kademeli süre tanınmış olup, ulusal zincirler için son tarih 1 Temmuz, aynı ilde 3 ve üzeri şubesi bulunanlar için 31 Aralık, diğer işletmeler için ise içerik bildirimi 31 Aralık 2023 ve enerji bildirimi için 31 Aralık 2027 olarak belirlenmiştir.
Gıda sektöründe şeffaflık gerektiğine vurgu yapan Feride Özbek, ‘Tüketicilerin ne tükettiklerini bilmesi en doğal hakları' derken, Murat Deniz ise bu uygulamanın müşteri için faydalı olacağını ifade etti. Tayfun Tatar, uygulamanın zamanında yapılmasının daha iyi olacağını belirtirken, Emine Yüzyılmaz, yiyeceklerin içeriğinin menülerde yer almasının önemli olduğunu dile getirdi. Filiz Süzen, hijyen denetimlerinin artırılması gerektiğini savunurken, Murat Demirtaş, çocukların gıda içeriklerine dikkat ettiğini belirtti. Mevzuata aykırı faaliyet gösteren işletmeler 'Denetim Elinde' uygulaması ve 'Alo 174 Gıda Hattı' üzerinden bildirilebilecek.
