Karacadağ Pirincinin Tescili
Diyarbakır'da bulunan Karacadağ bölgesinde, bazalt taşlı arazilerde yetiştirilen Karacadağ pirinci, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiştir. Bu özel pirincin ekimi, sulaması ve hasadı, arazinin taşlı yapısı nedeniyle genellikle insan gücü ile gerçekleştirilmektedir.
Ekimi ve Sulama Süreci
Tohumunun tonu 140 bin lira olan Karacadağ pirinci, geçtiğimiz yıl kilosu 120 ila 350 lira arasında satışa sunulmuştur. Verimliliği artırmak amacıyla 7 yılda bir tercih edilen tarlalarda, ekim sonrası gölette biriktirilen kar suyu ile sulama yapılmaktadır. Çiftçi Muhittin İzol, İHA muhabirine yaptığı açıklamada, bu mevsimde pirinç ekimine başladıklarını ve şu an için bin dönüm araziye ekim yaptıklarını ifade etti.
Doğal ve Sağlıklı Özellikleri
İzol, Karacadağ pirincinin doğal ve şekersiz yapısının yanı sıra çok sağlıklı olduğunu belirtti. Ekim işleminin ardından suyun bırakıldığını ve sulama sürecinin 5,5 ay sürdüğünü aktardı. Pirinç hasadı sonrası kurutularak, kamyonlarla fabrikaya sevk edilmektedir. İzol, bu pirincin elle atıldığını ve gübresiz üretim yapıldığını vurguladı. Gerektiğinde hayvan gübresi kullanıldığını da sözlerine ekledi.
Tohum Atma Dönemi
Tohum atma döneminin bir ay sürdüğünü belirten İzol, aynı zamanda sulama işleminin de devam ettiğini ifade etti. Karacadağ suyunun kullanıldığı sulama sisteminin bu yıl bol olduğunu belirten çiftçi, Karacadağ pirincinin eşsiz lezzeti ile diğer pirinçlerden farklı olduğunu düşündüğünü dile getirdi. 1985 yılından bu yana bu işi yaptıklarını belirten İzol, Karacadağ pirincinin, diğer ilçelerde de yetiştiğini fakat kendi bölgelerinin dağlık yapısının bu pirinci özel kıldığını kaydetti. Her tarlanın 7 yılda bir ekilmesinin, toprak dinlendirme açısından büyük önem taşıdığını sözlerine ekledi.
