Kütahya'nın Tavşanlı ilçesine bağlı Köprücek ve Şapçıdede köylerinde, uzun yıllardır geleneksel yöntemlerle yetiştirilen Köprücek sarımsağı, yükselen talep ile birlikte çiftçiler için yeni bir gelir kaynağı haline gelmeye başladı. Geçmişte sadece aile ihtiyaçları için üretilen bu sarımsak, son yıllarda ticari bir değer kazanarak çiftçilerin ekonomik durumunu iyileştirmeye başladı. Özellikle Köprücek ve Şapçıdede köylerinde yoğunlaşan üretim, bölgeye önemli bir ekonomik katkı sağlıyor. Tavşanlı İlçe Tarım ve Orman Müdürü Mustafa Gökçe, sarımsak üretiminin bölge için taşıdığı öneme dikkat çekti. Gökçe, bu köylerdeki sarımsak üretiminin, geçmişten gelen yerel çeşitlerle sürdürüldüğünü ifade ederek, üreticilerin kendi ürünlerinden tohum ayırmasının yerel çeşitliliği korumada büyük rol oynadığını belirtti. Son üç yılda sarımsak talebinin artmasıyla ekim alanlarının genişlediğini vurgulayan Gökçe, bu ürünün köylüler için güçlü bir alternatif gelir kaynağı haline geldiğini kaydetti. Köprücek köyünde sarımsak yetiştiren çiftçi Ömer Karaca, ürünün kalitesi ve dayanıklılığına dikkat çekti. Karaca, “Köprücek sarımsağının kendine has tadı ve aroması oldukça yüksektir. En önemli özelliği, uzun süre saklandığında bile iç yapısının bozulmadan tazeliğini korumasıdır” dedi. Üretilen sarımsağın büyük bir kısmının perakende olarak Bursa bölgesine gönderildiğini belirten Karaca, tanıtım eksikliği konusuna da vurgu yaptı. Yerel halka seslenen Karaca, “Kendi memleketimiz Tavşanlı'da bile bu ürünü henüz bilmeyenler var. Tüm hemşehrilerimizin Köprücek sarımsağını mutlaka denemelerini istiyoruz. Ürünün kalitesini denedikten sonra herkes görecektir” ifadelerini kullandı. Kendine özgü yoğun tadı ve uzun raf ömrü ile öne çıkan Köprücek sarımsağının, önümüzdeki yıllarda ekim alanlarının daha da artması bekleniyor.

Kaynak: İhlas Haber Ajansı