Safranbolu Lokumu Yoğun İlgi Görüyor
UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde yer alan Karabük'ün Safranbolu ilçesinde Kurban Bayramı öncesinde lokum imalatçıları siparişlere yetişebilmek için yoğun mesailerini sürdürüyor. Türk kent kültürünün günümüze kadar bozulmadan gelen önemli lezzetlerinden biri olan Safranbolu lokumu, safranlı, damla sakızlı, fındıklı, güllü, çifte kavrulmuş, çikolatalı, sade ve fıstıklı çeşitleriyle hem yerli hem de yabancı turistlerin beğenisine sunuluyor.
Diğer lokumlarla kıyaslandığında daha hafif, katkısız olması ve boğazı yakmaması, Safranbolu lokumunun dikkat çeken özellikleri arasında yer alıyor. Safrantat lokum imalathanesi satış müdürü Muharrem Sezer, bayram yoğunluğunun başladığını ve siparişlere yetişmeye çalıştıklarını ifade etti.
Farklı çeşitlerde üretim yaptıklarını belirten Sezer, “Antep fıstıklı çifte kavrulmuş, klasik fındıklı, safranlı, incirli cevizli, yaban mersinli fındıklı, duble fındıklı ve yaban mersinli fındıklı lokum çeşitleri üretiyoruz,” dedi. Günlük ortalama 750 paket üretim gerçekleştirdiklerini aktaran Sezer, lokum ve şekerleme fiyatlarının kullanılan malzemeye göre değişiklik gösterdiğini söyledi. En çok tercih edilen ürünlerin klasik fındıklı, safranlı ve çifte kavrulmuş lokum çeşitleri olduğunu vurgulayan Sezer, üretimin bayram sonuna kadar aralıksız devam edeceğini belirtti.
