Oltu Cağ Kebabı TasteAtlas'ta İkinci Sırada
Erzurum'un coğrafi işaretli lezzeti Oltu cağ kebabı, gastronomi dünyasının en popüler platformlarından biri olan TasteAtlas'ın ‘Dünyanın En İyi 100 Türk Yemeği' listesinde ikinci sırada yer buldu. Kalamar tavanın ardından gelen Oltu cağ kebabı, Türkiye'nin en iyi et yemekleri arasında da zirvede gösteriliyor.
TasteAtlas'ın Listesi
Dünyaca ünlü gastronomi platformu TasteAtlas, 2026 yılı için hazırladığı ‘Dünyanın En İyi 100 Türk Yemeği' listesini yayımladı. Türk mutfağının dünya çapındaki lezzetlerini sıralayan listede, Erzurum'un tescilli ürünü Oltu cağ kebabı ikinci sırada kendine yer buldu.
Cağ Kebabı Nasıl Hazırlanır?
Oltu ilçesiyle özdeşleşen ve coğrafi işaret tesciline sahip olan cağ kebabı, yatay şekilde pişirilmesiyle diğer kebap çeşitlerinden ayrılıyor. Özellikle kuzu etinin omuz ve but kısımlarından hazırlanan kebap, odun ateşinde ağır ağır pişirilerek servis ediliyor. İnce dilimler halinde kesilen etler, cağ şişleriyle sıcak olarak sunuluyor.
Gurur Verici Bir Başarı
Erzurum'da işletmecilik yapan Cabbar Erdoğan, cağ kebabının Türkiye genelinde ikinci sırada yer almasının gurur verici olduğunu ifade ederek, “Cağ Kebap şu an Türkiye genelinde ikinci sıraya yerleşmiş. Biz bunu birinci olması için elimizden gelen bütün gayretlerle birinci sıraya yerleştirmeyi planlıyoruz. Cağ Kebap'ı biliyorsunuz kuzudan yapılıyor. Özellikle bunu sinirleri alınarak hazırlanıyor. Bir gün önceden salamura yapıp, odun ateşinde pişirip misafirlerimize ikram ediyoruz. Erzurum'da gastronomi tabii ki çok iyi durumda. Cağ kebabı ile kadayıf dolması, paça çorbası gibi birçok ürünümüz var. Günlük tüketimimiz 250-300 kilo civarında. Yerel müşterimizin yanı sıra yurt dışından ve Türkiye genelinden her yerden müşterimiz geliyor” şeklinde konuştu.
Aile ile Cağ Kebabı Keyfi
Ailesiyle birlikte cağ kebabı yemeye gelen Bilal Asaf Yılmaz, “Buraya ailemle geldim. Dedem, annem, babam, ben geldik. Cağ kebap çok güzel. Dedem Marmara Bölgesi'ne gidecek. Ona cağ kebap yedirmeden göndermedim” dedi.
Tekin Gülcü ise torununun isteğiyle cağ kebabı yemeye geldiğini belirterek, “Aslen Erzurumluyum ama Bilecik Bozüyük'te ikamet etmekteyim. Buraya akraba ziyaretine geldik. Torunum ‘Burada sana Erzurum'un yöresel cağ kebabını yedirmeden göndermem!' dedi. Erzurum cağ kebabı bizim için olmazsa olmazlarımızdandır. Çok güzel. Damak tadımızı cağ kebabından başkası tutmuyor. Yapanlara, emeği geçenlere teşekkür ediyorum” şeklinde konuştu.
