UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde bulunan Safranbolu, yaklaşan bayram nedeniyle turizm ve lokum üretimi alanında tüm hazırlıklarını tamamladı. Tarihi ilçede, Türk mutfağının önemli lezzetlerinden biri olan Safranbolu lokumu, safranlı, damla sakızlı, fındıklı, güllü, çifte kavrulmuş, çikolatalı, sade ve fıstıklı çeşitleri ile yerli ve yabancı ziyaretçilerin beğenisine sunuluyor.
Lokum çeşitleri arasında en çok tercih edilenler ise fındıklı, Hindistan cevizli, çifte kavrulmuş ve safranlı lokumlar olarak öne çıkıyor. Safranbolu lokumunun, diğer lokumlara göre daha hafif, katkı maddesi içermemesi ve boğazı yakmaması gibi dikkat çekici özellikleri bulunuyor. Lokum üreticisi Erdinç Sezer, bayram tatilinde yerli turistleri ağırlamak üzere tüm hazırlıklarını tamamladıklarını ifade etti.
Ara tatil ile birlikte uzayan tatil süresinin kültür turizmine olan ilgiyi artırdığını belirten Sezer, kış mevsiminin tam olarak sona ermemesine rağmen bu dönemlerin bölge açısından avantaj sağladığını söyledi. Ege ve Akdeniz bölgelerinin daha az tercih edildiğini ifade eden Sezer, karın azalmasıyla birlikte kayak merkezlerinin geri planda kaldığını ve bu nedenle insanların kültür turizmine yöneldiğini, bunun da Safranbolu gibi popüler destinasyonların tercih edilmesine yol açtığını aktardı.
Safranbolu lokumunun ziyaretçiler arasında popüler olduğunu vurgulayan Sezer, “Klasik fındıklı lokum başta olmak üzere safranlı ve çifte kavrulmuş lokum ana ürünlerimiz arasında. Diğer lokum çeşitleri, helvalar ve akide şekerleri ile birlikte yaklaşık 30-35 çeşit ürün sunmaktayız” dedi. Lokum fiyatlarının ise çeşidine, kullanılan malzemeye ve paketine göre değiştiğini, fiyatların yaklaşık 600 ile 2000 lira arasında olduğunu belirtti. Sezer, “Safranbolu'ya gelen misafirler, bulundukları yörelere özgü ve tescillenmiş ürünleri satın almayı tercih ediyor. Safranbolu lokumu da coğrafi işaret aldı; yaklaşık 5 ya da 6 çeşidi mevcut. Bu işareti lokum kutusunda görenler için önemli bir tercih sebebi oluşturuyor. Ayrıca, Avrupa Birliği nezdinde tescillenmiş bir safranımız var ve bu safranla ürettiğimiz safranlı lokum da müşterilerimiz tarafından tercih edilmektedir” şeklinde konuştu.
