Sağlıklı Beslenmenin Önemi
Türkiye'de sağlıklı beslenme alışkanlıklarının azalması, obezite ve aşırı zayıflığa bağlı hastalıkların hızla yaygınlaşmasına neden olmaktadır. Uzmanlar, ideal kilosuna ulaşmayı hedefleyen bireylerin, beslenme ve diyet uzmanları eşliğinde doğru ve sağlıklı diyet programlarını uygulamalarının büyük önem taşıdığını belirtiyor.
Uzman Görüşü
Medicana Bursa Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Uzman Diyetisyen Veysel Ciğerli, yaz aylarının gelmesiyle birlikte zayıflama sürecine giren kişilerin yaptığı hatalara değindi. Hangi besinlerin tüketilmesi gerektiğini açıklayan Ciğerli, lifli gıdaların daha uzun süre tok tuttuğunu, ancak midenin her ne olursa olsun 4 saat içinde boşaldığını ifade etti. 'Bir sonraki öğününüzde fazla yemeyi engellemek için 2-2,5 saatte bir beslenmenizde fayda vardır. Kan şekerinin dengelenmesi için '3 ana, 3 ara öğün' prensibine uymak gerekmektedir' dedi.
Kahvaltının Önemi
Düzenli kahvaltının sağlıklı bir yaşam için şart olduğunu vurgulayan Ciğerli, 'Metabolizma uyandıktan hemen sonra kahvaltı yapıldığında metabolizma hızlanmaya başlar. Kahvaltı yapılmadan öğle yemeğine kadar aç kalındığında, yavaşlayan metabolizma hızıyla birlikte diğer öğünde daha fazla yemek kaçınılmaz olur, bu da kilo alımına yol açar' diye konuştu. Erken saatlerde dengeli bir kahvaltının günün başlangıcını sağlıklı hale getirdiğini belirten Ciğerli, bu yaklaşımın kilo vermeye yardımcı olacağını ifade etti.
Tabakların Boyutunu Küçültün
Zayıflamak için yemek tabaklarının ve çorba kaselerinin küçültülmesini öneren Uzman Diyetisyen Ciğerli, 'Böylece 'sadece 1 kase çorba' diye kendinizi kandırmazsınız. Psikolojik olarak o tabaktaki yemekleriniz bittiğinde kendinizi doymuş hissedersiniz' dedi. Ayrıca ekmek tüketiminin önemine değinen Ciğerli, tam tahıllı ekmeğin lif oranı yüksek olduğu için acıkmayı geciktirdiğini ve uzun süre tok kalmaya yardımcı olduğunu söyledi. 'Karbonhidrat kaynağı ekmeğin sindirimi ağızda başlar ve çok kısa sürede beyne tokluk sinyalleri iletilir. Öğününüze bir parça ekmeği çiğneyerek başlayın, böylece daha kontrollü bir öğün geçirerek tokluk hissi sağlayacaksınız' dedi.
Lifli Besinlerin Faydaları
Liflerin yalnızca bitkisel kökenli besinlerde bulunduğunu vurgulayan Ciğerli, 'Lifler sindirim sisteminden parçalanmadan geçerek kişinin daha uzun süre tok kalmasını sağlar. Ayrıca kandaki kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olur, sindirim sisteminin daha aktif çalışmasını sağlar ve kabızlık, hemoroid gibi sorunların giderilmesine katkıda bulunur' şeklinde konuştu.
Diyetisyen Ciğerli, lif içeren yiyecekleri buğday kepeği, kepekli çavdar unu, arpa unu, yulaf, kuru erik, armut, narenciye ürünleri, elma, muz, fasulye, nohut, sarı ve yeşil mercimek, yeşil yapraklı sebzeler, karnabahar, lahana, brokoli, yeşil fasulye, salatalık, kereviz, soğan, domates, biber, patlıcan ve havuç olarak sıraladı. Ayrıca sağlıklı bir zayıflama için paketli gıdalardan uzak durulması gerektiğini belirtti.
Hazır Gıdalara Dikkat
Ciğerli, hazır gıdalarda bulunan katkı maddeleri, gıda boyaları ve kimyasalların tehlikelerine dikkat çekti. 'Evde yapılmayan, organik olmayan ve marketlerden alınan hemen hemen tüm paketli ürünler hazır gıda kapsamındadır. Hazır gıdaları daha az tüketmek için domates salçası, biber salçası, turşu ve tarhana gibi besinleri evde hazırlayabilirsiniz' şeklinde tavsiyelerde bulundu.
Uyku ve Su Tüketiminin Rolü
Düzenli uyku ve yeterli su tüketiminin metabolizma hızının artmasına yardımcı olduğunu belirten Ciğerli, 'Tatlı krizlerinde meyve ve kuru meyveleri tercih edin. Doğal şeker içeren bu gıdalar diyete eklenmelidir' dedi. Ayrıca su tüketiminin artırılması gerektiğine dikkat çekerek, 'Ortalama bir yetişkinin günde 2-2,5 litre su tüketmesi önerilmektedir. Su, metabolizmanın hızlanmasına ve böbreklerdeki toksik maddelerin atılmasına yardımcı olur' diye ekledi.
