Sakarya'da Bıçak Ustalarının Yoğun Mesaisi
Kurban Bayramı'na sayılı günler kala, Sakarya'da bıçak bileme ustaları, vatandaşların taleplerini yetiştirmek için yoğun bir mesai harcıyor. Normal bir günde yaklaşık 20 bıçak bileyen ustalar, bayram öncesi bu sayıyı 20 kat artırarak yoğun bir tempoda çalışıyor.
Bıçak Ustalarına Yoğun Talep
Yurdun dört bir yanında olduğu gibi Sakarya'da da Kurban Bayramı nedeniyle bıçakçılarda büyük bir yoğunluk yaşanıyor. Kurban kesecek vatandaşlar, bıçak ve satır gibi aletlerini bilemek için ustaların dükkanlarında uzun kuyruklar oluşturuyor. Bıçak satıcıları ve bileyicileri, artan talepleri karşılamak amacıyla günde 18 saat çalışarak, yoğunlukla başa çıkmaya çalışıyor. Normalde günde yaklaşık 20 bıçak bilen ustalar, bayram döneminde bu sayıyı 300-400 bıçağa kadar çıkarıyor.
Ustaların Zor Durumu
Kurban bayramı yaklaştıkça iş yoğunluğunun arttığını belirten bıçak bileme ustası Ali Piyadeci, “Bayram zamanı dükkanda 18 saat kaldığım oluyor. Artık ayakta duracak halimiz kalmıyor,” diyor. Piyadeci, vatandaşların bıçaklarını son günlere bırakmamalarını ve önceden getirmelerinin faydalı olacağını vurguluyor.
Ekonomik Avantajlar
Bıçak biletmenin, yeni bıçak almaya kıyasla daha ekonomik ve avantajlı olduğunu ifade eden Piyadeci, geçen yıl bıçak bileme ücretinin 60 lira iken bu yıl 75 lira olduğunu belirtiyor. Piyasa şartlarına göre değişen bu fiyatlarla birlikte, günümüzde elle tutulur bir bıçağın fiyatı 700-800 lira seviyesinden başlıyor.
