Nöbetçi Eczaneler
Acıbadem Kayseri Hastanesi’nde görev yapan Diyetisyen Büşra Nur Enez Baş, kinoa, amarant, chia ve keten tohumu gibi “süper besinlerin” pek çok sağlık faydasından bahsetti. Enez Baş, bu gıdaların sahur ve iftar sofralarında yer alabileceğini belirterek, “Süper besinler, kilo yönetimine yardımcı olur, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kabızlık sorunlarını önlemek için etkilidir” dedi.
Bu süper gıdaların proteinden, yüksek liften ve Omega-3 yağ asitlerinden zengin olduğunu vurgulayan Diyetisyen Enez Baş, sözlerine şöyle devam etti: “Kinoa, amarant, chia ve keten tohumu gibi besinler, antioksidan özellikleri ve kanserle savaşma, diyabet ve hipertansiyon gibi hastalıklara karşı etkileri ile dikkat çekiyor. Bu nedenle sağlıklı beslenme programlarında yer almaları öneriliyor.”
Ayrıca Enez Baş, bu besinlerin güçlü bir bitkisel protein kaynağı olduğunu ve vejeteryan ile vegan diyetlerinde de alternatif olarak tercih edilebileceğini ifade etti. Glisemik indekslerinin düşük olması nedeniyle diyabet hastalarına da uygun alternatifler sunduğunu vurguladı.
Yüksek lif içeriği sayesinde hem bağırsak sağlığını desteklediklerini hem de uzun süre tokluk hissi sağladıklarını belirten Diyetisyen Enez Baş, “Bu gıdalar, uzun süreli tokluk hissi oluşturmuş olur. Ayrıca Omega-3 içermesi sayesinde kolesterol seviyelerini iyileştirmeye de katkıda bulunur” dedi.
Diyetisyen, sahur ve iftarda bu süper besinlerin tüketimini önererek, “Sahurda yoğurt veya sütle kombinleyerek meyve ve kuruyemişlerle zenginleştirilmiş renkli bir kase hazırlamak, sağlıklı bir seçenek olabilir. İftar sofralarında ise çorbalara veya salatalara eklenerek ya da sağlıklı bir tatlı olarak değerlendirilmek üzere kullanılabilirler” şeklinde bilgi verdi.
Ayrıca, iftar süresince ağır şerbetli tatlılar yerine bu süper besinlerin tercih edilmesinin, daha sağlıklı bir tatlı alternatifi sunduğunu ve kalori alımını sınırlayacağını dile getirdi. Lif açısından zengin bu gıdaların, gün boyunca kan şekeri seviyesini dengede tutma gibi faydaları olduğunu ve Ramazan boyunca yaşanabilecek kabızlık problemlerini önleyebileceğini de sözlerine ekledi.