Uçkun Pazar Tezgahlarında
Hakkari ve ilçelerinde baharın habercisi olarak bilinen, yüksek rakımlı dağlarda kendiliğinden yetişen uçkun (revas), pazar tezgahlarında yerini aldı. Sezonun ilk ürünleri 150 liradan satışa sunuluyor. Doğu Anadolu Bölgesi'nin sarp dağları ve zorlu coğrafyasında doğal olarak yetişen bu bitki, bölge halkı için önemli bir geçim kaynağı ve eşsiz bir lezzet sunuyor. Özellikle Yüksekova ilçesinde, vatandaşlar tarafından şifa kaynağı olarak görülen uçkuna yoğun ilgi var. Uzun yıllardır bu bitkileri satarak geçimini sağlayan esnaf Osman Orhan, bu yılki uçkun piyasası ve ürün tedariki hakkında bilgiler verdi. Uçkunun bu yıl tezgahlara 150 liradan giriş yaptığını belirten Orhan, fiyatların sezon başlangıcı nedeniyle yüksek olduğunu ifade etti.
Fiyatlar İlerleyen Günlerde Düşecek
Uçkunun henüz yeni çıkmaya başladığını ve miktar arttıkça fiyatların normale döneceğini vurgulayan Orhan, şunları kaydetti: “Geçen yıl kilosunu 100 liradan satıyorduk. Bu yıl sezonu 150 liradan açtık. Şu an için ürün az olduğu için fiyat böyle, ancak önümüzdeki günlerde uçkun çoğaldıkça ve havalar iyice ısındıkça fiyatların gerilemesini bekliyoruz. Yıllardır bu işi yapıyorum, her sezon başında benzer bir grafik yaşanıyor.”
Derecik'ten Gelen İlk Ürünler
Hakkari genelinde kar örtüsünün henüz tamamen kalkmadığına dikkat çeken Orhan, mevcut ürünlerin iklimi daha ılıman olan bölgelerden getirildiğini belirtti. “Şu an sattığımız uçkunlar Derecik ilçesinden getiriliyor. Orada havalar daha erken ısındığı için ürün erken olgunlaştı. Yüksekova'nın yüksek kesimlerinde karlar henüz tam erimedi. Karlar eridikçe buralarda da uçkun çıkmaya başlayacak ve bolluk yaşanacak” diye konuştu.
Şifa Kaynağı Olarak Tüketiliyor
Ekşimsi tadıyla bilinen ve bölge halkı tarafından büyük bir iştahla tüketilen uçkun, sadece bir besin maddesi değil, aynı zamanda bir şifa deposu olarak görülüyor. Uzmanlar ve vatandaşlar, antioksidan özelliği yüksek olan bu bitkinin; kanser, şeker ve diyabet gibi hastalıklara karşı koruyucu etkileri olduğuna inanıyor.
