Baklava Saklama Yöntemleri
Kurban Bayramı yaklaşırken, tatlı üreticisi Mehmet İkiz, tüketicilere baklava saklama yöntemleri ile ilgili uyarılarda bulundu. İkiz, “Soğuk baklava buzdolabında saklanmalı, normal şerbetli baklava ise dolaba konulmamalıdır” dedi. Elazığ'da bayram öncesi tatlı üretim merkezlerinde yoğun bir mesai yaşanırken, İkiz, vatandaşların tatlılarını taze tutabilmeleri için kritik kuralları aktardı. Yaz aylarına denk gelen bayram sürecinde, tatlıların muhafaza koşullarına dikkat çekti.
Doğru Ürün Seçimi
Mehmet İkiz, “Soğuk baklava alan müşterilerimiz, ürünü dolapta muhafaza etmek zorunda. Misafirlerimize ikram ettikten sonra kalan ürünü hemen dolaba geri koymalıyız, böylece bayram boyunca tazeliğini korur. Normal şerbetli baklava ise kesinlikle dolaba konulmamalıdır. Cevizli baklavalarımız veya kadayıflarımız dolaba girmeyecek; tatlıyı serin bir yerde, ağzı açık bir şekilde saklamalıyız” şeklinde konuştu.
Tepsi Ağırlığı ve Kalite
Baklavada kaliteyi belirleyen tepsi ağırlıkları hakkında da bilgi veren İkiz, “Baklavalarımızda '800'lük tepsi' dediğimiz orta boy tepsilerde en önemli unsur, ağırlığın 2,5 kilo ile 2 kilo 800 gram arasında olmasıdır. 2,5 kilogramın altında kalan ürünler tercih edilmemelidir, çünkü içi kuru olur. 2 kilo 800 gramın üstündeki ürünler ise daha çok şerbetli yufka gibidir. Eğer ‘Ben bol şerbetli seviyorum' derseniz, baklava yerine kadayıf çeşitlerini öneririm” dedi.
Çocukların Yorumları
Ailesi ile birlikte tatlı almaya gelen çocuklardan Enes Orman, “Ben soğuk baklavayı daha çok severim. Herkesin Kurban Bayramı şimdiden mübarek olsun” diyerek bayram coşkusunu paylaştı.
