Nöbetçi Eczaneler
Samsun’un Çarşamba ilçesine ait olan ve tescillenmiş bir lezzet olarak bilinen ‘Çarşamba pidesi’, 2024 yılı coğrafi işaret denetimi süreçlerini başarıyla tamamladı. Bu kapsamda, üretici firmaların yerinde incelenmesi yapılarak, üretim süreçlerinin tescil şartlarına uygunluğu kontrol edildi.
Çarşamba Ticaret Borsası’nın (ÇTB) 21 Mart 2018’de gerçekleştirdiği tescil işlemiyle birlikte, 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu’na dâhil edilen Çarşamba pidesinin üretim standartları, alanda yapılan ziyaretlerle denetlendi. Çarşamba’da coğrafi işaretli pide üretimi yapan altı firma, denetim ekibi tarafından incelendi. Yapılan gözlemler sonucunda, işletmelerin geleneksel yöntemleri ve yerel ürünleri kullanarak Çarşamba pidesi üretiminde uyum sağladığı tespit edildi. Denetim ekibi, üretimi yapılan pideleri tatma fırsatı bularak kalite kontrolü gerçekleştirdi.
“Çarşamba’nın kültürel zenginliği”
Denetimlerin her yıl olduğu gibi bu yıl da belirlenen şartlara uygun şekilde gerçekleştirildiğini belirten Çarşamba Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Kazım Yılmaz, “Coğrafi işaretli Çarşamba pidesi, bölgemizin kültürel varlıklarından biridir ve bize miras bırakılan değerlerden birisidir. Kamu destekli olarak sürdürülen bu yerel sebze ürününe özen gösterilmeli ve korunmalıdır. Üretilen pidelerin en belirgin özelliği, pişirme yöntemleri ve tat açısından sunduğu farklılıklarla öne çıkmasıdır. Çarşamba pidesi, yumuşak dokusu ve yapımında kullanılan un, kıyma, tereyağı ve soğanın hazırlanma şekli ile diğer pidelerden ayrılmaktadır. Bu farklılıklar, Çarşamba pidesini özelleştirerek, bölgeye has lezzetler arasında ilk sıralarda yer almasını sağlıyor” dedi.
Her yıl düzenlenen denetimlerle birlikte, Çarşamba pidesinin geleneksel lezzetinin korunması ve sürdürülmesi hedefleniyor. Denetim ekibinde Çarşamba Ticaret Borsası çalışanları Oğuzhan Kılınç, Hümeyra Arı ve Elif İrem Gökmen’in yanı sıra, Çarşamba Ticaret ve Sanayi Odası Proje Ofisi Müdürü Reyhan Arslan, Çarşambalılar Lokantacılar Odası Başkanı Hasan Gümüş ve Genel Sekreter Serpil Yılmaz, İlçe Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü’nden Uğur Gencer, Çarşamba Belediyesi çalışanı Onur Öztürk ve Çarşamba Kaymakamlığı Yazı İşleri Müdürü İbrahim Fethi Sel yer aldı.