Didim Belediyesi, sürdürülebilir yaşam bilincini artırmak ve gıda israfı konusuna dikkat çekmek amacıyla ‘Geleceğe Bir Tabak Bırak' adlı paneli Aydın'ın Didim ilçesinde yoğun bir katılımla gerçekleştirdi.\\\\\\\\\\\\\\\
Panel, DİGEM'de Didim Belediye Başkanı Hatice Gençay, belediye başkan yardımcıları, meclis üyeleri, akademisyenler ve Didim halkının katılımıyla yapıldı. Uzmanların yer aldığı etkinlikte, gıda israfının önlenmesi ve sürdürülebilir tüketim alışkanlıkları hakkında önemli bilgiler paylaşıldı. Katılımcılar, günlük yaşamda uygulanabilecek pratik çözümlerle ilgili bilgi edindi.\\\\\\\\\\\\\\\
Programda, ADÜ Didim Meslek Yüksekokulu Öğretim Görevlisi Okan Umut Şimşek, ‘Gastronomide Gıda İsrafı Nedir? Nasıl Önlenir?' başlıklı sunumunda, israfın nedenleri ve azaltma yöntemlerini ele aldı. Gıda Mühendisi ve Sürdürülebilirlik Uzmanı Hatice Nikbay, gıda güvenliği, etiket okuma alışkanlıkları ve ürünlerin uygun saklama koşulları hakkında bilgiler verdi. Danışman Şef Uğur Gömeç ise mutfakta artan gıdaların değerlendirilmesi konusunda öneriler sundu.\\\\\\\\\\\\\\\
Panelde, küçük değişikliklerin büyük etkiler yaratabileceği vurgulanırken, katılımcılar sürdürülebilir yaşam konusunda bilinçlenmenin önemini dile getirdi. Okan Umut Şimşek, Didim Belediye Başkanı Hatice Gençay ile geç tanışmanın kendisi için bir kayıp olduğunu belirterek, Gençay'ın topluma faydalı projelere imza attığını ifade etti. Şimşek, gıda israfının kaynağının satın alma, yanlış depolama ve üretim planlamasından kaynaklandığını aktardı.\\\\\\\\\\\\\\\
Gıda Mühendisi Hatice Nikbay, evde gıda israfını önlemenin yollarından birinin doğru pişirme ve saklama yöntemlerini öğrenmek olduğunu belirtti. Fazla yemek pişirildiğinde israfın kaçınılmaz olduğunu, ayrıca plansız alışverişin de israfa yol açtığını kaydetti. Ülkemizde gıda israfının büyük oranda tüketimde gerçekleştiğini vurguladı.\\\\\\\\\\\\\\\
Danışman Şef Uğur Gömeç, mutfakta artan gıdaların değerlendirilmesi için öneriler sundu ve bu konuda hem Türkiye'den hem de dünyadan çarpıcı veriler paylaştı. Gömeç, bu panelin düzenlenmesine katkıda bulunan herkese teşekkür etti.\\\\\\\\\\\\\\\
Didim Belediye Başkanı Hatice Gençay, panelde yaptığı konuşmada, tüketim alışkanlıklarının sürdürülemez hale geldiğini vurguladı. Gıda israfının büyük kısmının evlerde, mutfaklarda ve günlük alışkanlıklarda ortaya çıktığını belirten Gençay, bu sorunun çözümünün herkesin elinde olduğunu ifade etti. Didim Belediyesi olarak gıda atıklarını değerlendirerek çeşitli projeler geliştirdiklerini açıkladı.\\\\\\\\\\\\\\\
Gençay, gıda israfını önlemenin, geçmişe dönmek ve geçmişteki bilgelikten faydalanmak anlamına geldiğini dile getirdi. Ayrıca, dünyada gıdaya erişim sorunu yaşanırken, her yıl milyonlarca ton gıdanın çöpe gittiğine dikkat çekti. Panelin sonunda, katılımcılara plaket takdim edildi.
