Diyarbakır’daki tatlıcılar, bayram yoğunluğu için üç vardiya sistemine geçerek siparişleri yetiştirmeye çalışıyor.

Ramazan Bayramı yaklaşırken Diyarbakır’daki tatlıcılar, talepleri karşılamak için üç vardiya sistemiyle yoğun bir mesaiye girdiler. Şehrin ünlü tatlıları arasında yer alan tescilli kadayıf ve soğuk baklava siparişleri için büyük işletmelerin üretim kapasitesini artıralarak üç vardiyaya geçtikleri bildirildi.

Hacıbaba Pastaneleri Yönetim Kurulu Başkanı Yılmaz Elaldı, Ramazan ayında her zamanki gibi yoğun bir talep olduğunu ifade etti. Diyarbakır’ın gastronomi merkezi olarak kabul edildiğini vurgulayan Elaldı, bayramlarda bu geleneği sürdürdüklerini belirtti.

Elaldı, “Türkiye genelinde bir taleple karşılaşıyoruz. İstanbul’da 8, Diyarbakır’da 18, Batman’da ise bir franchise işletmemiz var. Şu an bölgeden büyük siparişler alıyoruz. Özellikle lotuslu soğuk baklava için ciddi bir talep var. Zaman zaman üç vardiyaya çıkarak bu talepleri karşılamaya çalışıyoruz,” şeklinde konuştu.

Baklavanın fiyatlarını müşteri dostu bir şekilde belirlediklerini kaydeden Elaldı, “Bir kilogram baklavanın fiyatı 1000, 1200, 1300, hatta 1500 liraya kadar çıkabiliyor. Ancak biz, fıstıklı baklavayı 500-600 aralığında sunmaya devam ediyoruz. Eğer ürünlerde başka maddeler olduğuna dair iddialar varsa, bunu tahlil ettirebilirler. Her türlü sorumluluğu firma olarak üstleniyoruz. Sürekli politikamız, az kazançla çok satış yaparak yine kazanç sağlamaktır,” şeklinde ekledi.

Elaldı, merdiven altı işletmelerden yapılacak alışverişler konusunda vatandaşları uyararak, “Bu tür yerlerden kaçınılmalı. İfşa edilen markalara baktığımızda, düşük fiyata satılan baklavaların içinde fındık, bezelye gibi maddeler olduğunu görüyoruz. Biz bu fiyatlarla satış yapmıyoruz, 500-600 liraya en kaliteli ürünleri sunmaya devam edeceğiz,” dedi.