Emekli Öğretmen İbrahim Uzan, Kütahya’da Geleneksel Unlu Mamuller Üretiyor

Kütahya’nın Tavşanlı ilçesinde yaşayan İbrahim Uzan, uzun yıllar yiyecek içecek öğretmenliği yaptıktan sonra emekli olarak evinde unlu mamuller üretmeye başladı. Turizm Otelcilik Lisesi’nden mezun olan Uzan, başlangıçta hobi amacıyla başladığı bu işe, çevresindekilerin destekleriyle ticaret boyutunu kazandırdı.

Evde yaptığı ürünler için vergi muafiyet belgesi almayı başaran Uzan, internet üzerinden satış yaparak ürünlerini daha geniş bir müşteri kitlesine ulaştırmaktadır. “Üretim yapmak zamanımı değerlendirmek için harika bir yol oldu ve aile bütçesine de katkı sağladı” ifadelerini kullanan Uzan, üretim aşamasında endüstriyel ekipman kullanmadıklarını, yalnızca ev tipi fırınlar ile çalıştıklarını söyledi.

Kurabiye, börek, ekmek ve ekşi mayalı tam buğday ekmeği gibi çeşitli lezzetler üreten Uzan, diyet yapan müşterileri için de özel ürünler sunuyor. Bir diyetisyenle iş birliği içinde çalışarak diyet ekmek ve galeta üretimi gerçekleştiren Uzan, buna ek olarak yaprak sarma ve kıymalı mantı gibi geleneksel yemekler de hazırlamaktadır.

Müşteriler, Uzan’ın ürünlerini “Mutfağın Efendisi” isimli Instagram hesabı üzerinden sipariş edebiliyorlar. Üretiminde tamamen doğal malzemeler kullandığını vurgulayan Uzan, glüten alerjisi olanlara özel glütensiz ekmek ve unlu mamuller üreterek sağlık odaklı bir alternatif sunduğunu dile getiriyor.