Evde Baklava Yapacaklara Usta Şeften Önemli Tavsiyeler: Margarin Kullanmayın!

Ramazan Bayramı’nda evde tatlı yapma planları yapanlara, deneyimli baklava ustası Feyim Özkan’dan öneriler geldi. Özkan, hazır yufka kullanmaktan kaçınılması gerektiğini vurgularken, “Margarin kullanmamaya dikkat edin” dedi.

Bayram öncesi tatlı hazırlıkları Türkiye genelinde olduğu gibi Düzce’de de artış gösterdi. Baklavaların yanı sıra evlerde hazırlanacak birçok tatlı da yerini alıyor. Düzce’de uzun yıllardır baklava ustalığı yapan Feyim Özkan, anne baklavasının her zaman en lezzetlisi olduğunu söyleyerek tatlı yapacaklarla paylaşılması gereken bazı kritik bilgiler sundu.

Özkan, “En güzel baklava her zaman anne baklavasıdır. Herkesin kesinlikle favorisi olan anne tatlısını hazırlamak için anneleri yormamak gerektiğini düşünüyoruz. Onun yakın tadını çıkarabileceğiniz tatlılarımız var. Ancak evde tatlı yapmak isteyenler için, hazır yufka yerine el açımı yufka kullanmayı tavsiye ederim. Hazır yufkalar kuruyabiliyor ve bu da baklavanın kalitesini düşürüyor. Annelerin yapmış olduğu yufkalar her zaman daha lezzetli olur. Ayrıca bölgemizde ceviz ve fındık bolca bulunuyor, herkes bahçelerindeki malzemeleri kullanabilir. Evde baklava hazırlarken, margarinden uzak durulması gerektiğini özellikle vurgulamak istiyorum. Tereyağı ya da sıvı yağ tercih edilmelidir. Çünkü margarin vücutta erimiyor” şeklinde konuştu.