Nöbetçi Eczaneler
Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi’nin Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, IC Holding’e ait otellerin deneyimli şeflerinden pratik eğitimler alarak sektördeki bilgilerini pekiştiriyor. Eğitimler, üniversitenin kampüsünde bulunan İbrahim Çeçen Vakfı Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Laboratuvarı’nda uygulanıyor.
IC Holding’in İstanbul’daki otellerinde görev yapan şef Fevzi Karakayalı, ‘IC Kariyer Köprüsü’ programı kapsamında öğrencilerle bir araya gelerek gastronomiyle ilgili önemli bilgileri paylaştı. İki gün süren eğitim sürecinde, şef Karakayalı; Slav kültürüne ait kış çorbası, Türk meze tabağı ve ünlü İngiliz yemeği beef wellington yapmayı öğretti.
IC Vakfı Ağrı Temsilcisi Güven Karakaya, modern ekipmanlarla donatılan uygulama laboratuvarının öğrencilerin sektördeki deneyimlerini artırma konusunda katkı sunduğunu vurguladı. Ayrıca, öğrencilerin eğitim süreçlerinin ardından IC Holding’in turizm alanındaki tesislerinde staj yapma fırsatı bulduklarını ve istihdamda destek sağladıklarını belirtti.
Şef Karakayalı, öğrencilerin mutfağa gösterdiği ilginin oldukça fazla olduğunu ifade ederek, farklı yemekleri yaparak eğlenceli anlar yaşadıklarını dile getirdi. Bunun yanı sıra, otellerinde staj yapma imkânı sunduklarını ekledi.
Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Müdürü Doç. Dr. Ahmet Menevşeoğlu ise şeflerin zaman zaman öğrencilerle bir araya gelerek bilgi ve deneyimlerini paylaştığını aktardı. Geçtiğimiz yıl, bölümün ilk mezunlarını verdiklerini hatırlatan Menevşeoğlu, “İlk mezunlarımızdan bazıları IC Holding bünyesindeki otellerde çalışmaya başladı. Bu projeyle birlikte öğrencilerimiz, şeflerle birlikte çeşitli yemekler yaparak önemli beceriler kazanıyor” şeklinde konuştu.