Nöbetçi Eczaneler
Gaziantep mutfağının mevsimsel spesiyalitelerinden biri olan ayva kebabı, Ramazan ayıyla birlikte büyük bir ilgiyle karşılanıyor.
Ramazan’ın başlamasıyla birlikte Gaziantep’teki restoranlarda yoğunluk gözlemleniyor. Bu dönemde özel olarak hazırlanan yemeklerden ayva kebabı, misafirlerin en çok tercih ettiği tatlar arasına girmeyi başardı. Mevsime özgü bir lezzet olan ayva kebabı, yalnızca belli zaman dilimlerinde sunulmakta ve odun ateşinde pişirilerek, üzerinde özel nar ekşili sosla sunulmaktadır. Kebap, pişirme sürecinin ardından bakır sahanda dinlendirilip, kısık ateşte demlenerek misafirlere ikram edilmektedir. Bu eşsiz tat, gelen misafirlerden son derece olumlu geri dönüşler almakta. Restoran yetkilileri, bugüne kadar yapılan yemeklere dair hiçbir olumsuz yorum almadıklarını ve tüm misafirlerin memnuniyetle ayrıldığını aktarıyor.
“Ayva kebabı, kebap çeşitlerimizin arasında büyük talep görüyor”
Ramazan ayında en fazla tüketilen yemekler hakkında bilgi veren restoran şefi Yusuf Pektaş, “Müşterilerimizin çoğunluğunu yerli ve yabancı turistler oluşturuyor. Bu nedenle restoranımızda oldukça hareketli bir dönem geçiriyoruz. Ramazan’a özel hazırladığımız yemeklerden biri olan yuvarlama da büyük ilgi görmekte, ayrıca Ramazan Bayramı yaklaşırken, bu lezzeti denemek isteyenlerin sayısı artmış durumda. Kebap seçeneklerimiz arasında ayva kebabı özel bir yere sahip. Mevsimsel olarak hazırlanan bu kebap, belirli zamanlarda sunulmakta ve özel tariflerimizle hazırlanıyor. Odun ateşinde pişiriliyor ve nar ekşili sosla lezzetlendiriliyor. Piştikten sonra bakır sahanda dinlendiriliyor ve kısık ateşte demlenerek ikram ediliyor. Ayva kebabının fiyatı ise 460 TL’dir” şeklinde konuştu. Ayva kebabını ilk kez tatmak isteyen Günçe Erdal ise, “Ayva kebabını çok duyuyorum. Denemek istiyorum; lezzeti harika olmalı” dedi.