Gıda İsrafı ve Ekonomik Boyutu
Türkiye'de her gün milyonlarca ekmek ve on binlerce ton sebze ile meyve çöpe gidiyor. TESK Genel Başkanı Bendevi Palandöken, “Günde 6 milyon ekmek, 25-30 bin ton sebze ve meyve israf ediliyor. Bunun maliyeti yaklaşık 200 milyar lira civarında” dedi.
İsrafın Toplumsal Etkileri
Palandöken, Türkiye'de gıda israfının ekonomik boyutunun, ülkenin toplumsal yapısı ve kalkınma süreci üzerinde önemli etkiler yarattığını belirtti. Gıda maddelerinin hem muhafazası hem de tüketilebilir oranda alınması gerektiğini vurgulayan Palandöken, “Bu israfın en çok turizm bölgelerinde, açık büfelerde ve self servis yapılan stantlarda yaşandığını” ifade etti.
Farkındalık ve Bilinçlendirme
Palandöken, gıda israfının önlenmesi için üretimden tüketime kadar daha bilinçli hareket edilmesi gerektiğini vurguladı. “İhtiyaç kadar alışveriş yapılmalı” diyen Palandöken, okullarda çocukların bilinçlenmesi için eğitimlerin önemine dikkat çekti. Ayrıca, Türkiye'deki israfın milli servet kaybına yol açtığını belirterek, kamu spotlarıyla halkın bilinçlendirilmesi gerektiğini dile getirdi.
Gıda İsrafının Çözümü
Palandöken, Türkiye'de TESK olarak 82 birlik ve 13 mesleki federasyonla birlikte gıda israfını azaltmak için çalışmalar yürüttüklerini belirtti. “Bu konuda vatandaşın hassasiyeti çok önemli. Yoksa milli servetimiz yok oluyor” diyerek, ihtiyaçtan fazla alım ve muhafaza sorunlarına dikkat çekti.
