Hasanağa Enginarında Hasat Sezonu
Bursa'nın Nilüfer ilçesinde yer alan kırsal Hasanağa Mahallesi, kalitesi, iriliği, kılçıksız yapısı ve eşsiz lezzeti ile bilinen Hasanağa enginarının hasat sezonuna girdi. Soyulmamış enginar tarlada tanesi en düşük 50 liradan satılıyor.
Tescil ve Artan Talep
2020 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillenen Hasanağa enginarı, popülaritesinin artmasıyla birlikte başta İstanbul olmak üzere çevre illerden yoğun talep görüyor. Bu talep doğrultusunda, daralan tarım alanlarına rağmen üretim bölgedeki arazilerde 200 dönüme ulaştı.
Üreticinin Açıklamaları
23 yıllık üretici Ömer Çinkaya (46), bugüne kadar düzenlenen 16 Hasanağa Enginar Festivali'nin 11'inde birinci seçilen bir isim. Çinkaya, bölgede Bayrampaşa cinsi enginarın yetiştirildiğini ifade etti. Dönüme 400-450 kök dikebildiklerini ve dönüm başına en fazla 2 bin enginar hasat ettiklerini belirten Çinkaya, bu durumu şöyle açıkladı: “Diğer bölgelerde bir kökten 25-30 adet ürün alınabilir ama çanakları küçük olur. Bizim köklerimiz ise 4-5 adet ürün verir. Dolayısıyla verimi düşük, kalitesi çok yüksek olur.”
Tüketici Uyarısı
Çinkaya, pazarlarda her enginarın Hasanağa enginarı adıyla satıldığına dikkat çekerek tüketicileri aldatıcı yöntemlere karşı uyardı. Tezgahlara birkaç gösterişli Hasanağa enginarı konularak alttan başka bölgelerin kılçıklı ürünlerinin satıldığını belirtti. Gerçek Hasanağa enginarının ayırt edici özelliklerini ise şöyle sıraladı: “Bizim ürünümüzün soyulmamış hali tarlada 50 lira, soyulmuşu ise 80 liradır. Diğer bölgelerin ürünleri tarlada 15-20 liradan alıcı buluyor. Pazarda soyulmuşu 50 liraya satılan ürünler bizim enginarımız olamaz. Gerçek Hasanağa enginarı yumuşaktır, kılçıksızdır ve pişirme süresi kısadır. Yağ oranı yüksek olduğu için ağızda hemen dağılır ve balmumu rengini alır.”
