Nöbetçi Eczaneler
Doğal beslenme ve sağlıklı yaşam alanında yaptığı çalışmalarla tanınan Prof. Dr. Aysun Bay, defne bitkisinin sağlık üzerindeki olumlu etkileri ve ekonomideki yeri hakkında önemli bilgilere işaret etti. Prof. Dr. Bay, defnenin tıbbi ve aromatik bitkiler arasında mühim bir rol oynadığını belirterek, hasat tekniklerinin ve sürdürülebilir tarım uygulamalarının kritik öneme sahip olduğunu vurguladı.
Defne ağacı, tarihi boyunca Antik Yunan ve Roma dönemlerine kadar uzanan bir geçmişe sahip olup, başarı, bilgi ve koruma sembolü olarak bilinmektedir. Yunan mitolojisinde Apollon’un kutsal simgesi sayılan defne, geçmişten günümüze kadar kahinler ve şifalı bitki uzmanları tarafından sıklıkla kullanıldı. Anadolu’da ise Zeybek kültürü içinde bu bitkinin kesilmesi ve yakılmasının yasak olduğu kabul edilmiştir.
Prof. Dr. Aysun Bay, defne yapraklarının içerdiği uçucu yağların ve antioksidanların bağışıklık sistemine destek sağladığını, sindirim sistemini olumlu etkilediğini ve iltihap önleyici özellikleri bulunduğunu açıkladı. Kış aylarında solunum yollarını açıcı özellikleriyle tanınan defne çayının tüketimini öneren Bay, gebelik, diyabet, tansiyon ya da kanser hastalığı olan kişilerin öncelikle doktorlarına danışmaları gerektiğini hatırlattı.
Türkiye’de yaklaşık 70-80 bin üretici tarafından gerçekleştirilen defne üretimi, yıllık 75 bin ton yaş yaprak elde edilmesini sağlamakta. Prof. Dr. Bay, bunun 17-19 bin tonunun kurutularak dış ticarete sunulduğunu ve bu işlemin yıllık 60-70 milyon dolarlık bir ihracat geliri sağladığını belirtti. Ancak, üreticilerin yeterli kazanç elde edemediklerine dikkat çeken Bay, gelirlerinin artırılması amacıyla kooperatifleşme süreçlerine önem verilmesini önerdi.
Doğru hasat yöntemlerinin uygulanmasının önemine değinen Prof. Dr. Bay, eğitimli ekipler tarafından gerçekleştirilecek aralıklı hasatın verimliliği artıracağını ifade etti. Defne yapraklarının kış aylarında aromatik yağ üretimi için, yaz sonu ve sonbaharda ise mutfak kullanımı açısından uygun olduğunu belirten Bay, sağlık yönünden sağladığı faydaların ve ekonomik katkılarının büyük önem taşıdığını vurguladı.
Prof. Dr. Aysun Bay, bu değerli bitkinin daha etkin bir şekilde kullanılması gerektiğini belirterek, çiftçilerin teşvik edilmesi, ihracatın artırılması ve sürdürülebilir tarım tekniklerinin yaygınlaştırılması gerektiğini önerdi. Ayrıca, defne yapraklarının çeşitli ürünlerde, örneğin çay, yağ, sabun ve şampuan gibi, kullanılması sayesinde daha geniş bir kitleye ulaşabileceğini belirtti. Bay, defne yaprağının saksılarda yetiştirilip kurutularak saklanabileceğini, ancak sağlık problemi olan bireylerin kullanım öncesinde uzman görüşü almaları gerektiğini sözlerine ekledi.