Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda denetimlerinin ardından hazırlanan “Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar” ile “Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar” listelerine yeni ürünler ekledi.
30 Temmuz 2026 tarihli güncellemeyle listeye 34 yeni ürün dahil edildi. Bunlardan 12’si sağlığı tehlikeye düşürecek ürünler arasında yer alırken dokuz farklı üründe tek tırnaklı hayvan eti belirlendi.
Denetim sonuçlarına göre tek tırnaklı eti tespit edilen ürünlerin beşi Mersin’de, dördü ise Adana’da faaliyet gösteren işletmelere ait çıktı.
Tantuni ve beyran yemeklerinde tek tırnaklı eti
Listenin en dikkat çekici bölümü Mersin’deki işletmeler oldu. Bakanlığın laboratuvar analizlerinde et tantuni, dana kavurma ve etli beyran yemeği adıyla satışa sunulan bazı ürünlerde tek tırnaklı eti bulundu.
Bakanlığın açıkladığı Mersin merkezli işletmeler ve ürünler şöyle sıralandı:
Minik Tantuni-Döner Salonu-Eyüp Güner: Et tantuni olarak sunulan pişmiş dana etinde tek tırnaklı eti tespit edildi.
Tanem Yemekçilik-Merruşe Filik: Dana kavurma ürününde tek tırnaklı eti bulundu.
Gaziantep Sofrası-Beyrancı Ahmet-Ahmet Çelik: İşletmenin et tantunisi ile etli beyran yemeğinde tek tırnaklı eti tespit edildi.
Enes Tantuni ve Döner: Dana etinden hazırlandığı belirtilen et tantunide tek tırnaklı eti bulundu.
Gaziantep Sofrası-Beyrancı Ahmet’e ait iki ayrı ürünün listeye girmesi nedeniyle Mersin’de dört işletmeye ait toplam beş ürün kayıtlarda yer aldı.
Adana’da karaciğer ve kırmızı ette tespit edildi
Adana’nın Yüreğir ilçesinde faaliyet gösteren iki işletmeye ait dört üründe de aynı uygunsuzluk belirlendi.
Nurettin Sayğılı adına kayıtlı işletme: Dondurulmuş karaciğer, dondurulmuş kuşbaşı kırmızı et ve kırmızı parça ette tek tırnaklı eti tespit edildi.
Mehmet Çiftçi adına kayıtlı işletme: Kırmızı et ürününde tek tırnaklı eti bulundu.
Böylece Mersin ve Adana’daki altı işletmeye ait dokuz ayrı ürün, tek tırnaklı eti tespiti nedeniyle Bakanlığın “Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar” listesine eklendi.
“Tek tırnaklı eti” ne anlama geliyor?
Bakanlığın listesinde kullanılan “tek tırnaklı eti” ifadesi at, eşek ve katır gibi hayvanların etlerini kapsıyor. Ancak kamuoyuna açıklanan listede hangi hayvan türüne ait etin bulunduğu ayrı ayrı belirtilmiyor. Bu nedenle ürünlerde doğrudan “at eti” veya “eşek eti” çıktığı değil, tek tırnaklı hayvan eti tespit edildiği bilgisi esas alınıyor.
Süt ürünleri, zeytinyağı ve baharatlar da listede
Güncellenen listede yalnızca et ürünleri bulunmuyor. Süt ve süt ürünleri, zeytinyağı, bal ve baharatlarda da çeşitli uygunsuzluklar tespit edildi.
Laboratuvar incelemelerinde bazı ürünlere bitkisel yağ veya nişasta katıldığı, zeytinyağlarına daha düşük değerli tohum yağlarının karıştırıldığı ve bazı ürünlerde etiket bilgilerinin gerçek içeriği yansıtmadığı belirlendi.
Bakanlık firmaları neden kamuoyuna açıklıyor?
Tarım ve Orman Bakanlığı, laboratuvar incelemeleri sonucunda taklit veya tağşiş yapıldığı kesinleşen ürünlerin firma, marka, ürün, parti numarası ve üretim yeri bilgilerini kamuoyuyla paylaşıyor.
5996 sayılı Kanun kapsamında, sağlığı tehlikeye düşürecek şekilde bozulmuş veya değiştirilmiş ürünleri üreten ve satan işletmelerin bilgileri Bakanlığın Güvenilir Gıda sistemi üzerinden yayımlanabiliyor.
Şüpheli ürünler nereye şikâyet edilir?
Vatandaşlar ürünün etiket bilgileriyle içeriği arasında farklılık bulunduğundan şüphelenmeleri, kötü koku, renk değişimi veya hijyen problemi görmeleri halinde ALO 174 Gıda Hattı üzerinden ihbar ve şikâyette bulunabiliyor.
ALO 174’e yapılan başvurular ilgili il veya ilçe müdürlüğüne yönlendirilerek denetim süreci başlatılıyor.
