Nöbetçi Eczaneler
Yozgat’ta Ramazan ayının simgelerinden biri olarak bilinen ekmek kadayıfı, iftar sofralarında tercih edilen tatlılar arasında önemli bir yere sahip.
Ramazan’ın ruhuyla derin bir bağ kuran bu lezzet, Yozgat’ın köklü tatlı kültürünün bir parçası olarak yüzyıllardır kuşaktan kuşağa aktarılıyor. Özellikle bayramlar ve Ramazan döneminde evlerde hazırlanan ekmek kadayıfı, misafirlere sunulmakta. Yumuşak dokusu ve şerbetli tadıyla, iftar sonrasında tatlı arayışındaki insanların gözdesi oluyor.
Bu özel tatlı, Ramazan ayında Meydan Yeri Caddesi’nde kurulan tezgahlarda hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin beğenilerine sunuluyor.
Yozgat’ta altı yıldır ikamet eden Burak Aydın, “Ben Lüleburgaz’dan geldim ama burada geçirdiğim süre içinde Yozgat’ın geleneklerine alıştım. Ekmek kadayıfını ilk kez burada deneyimledim. Türkiye’nin pek çok yerini gezdim, ama ekmek kadayıfı buradaki gibi başka yerde yok. Yaklaşık 100-150 yıldır sevilen bir tatlı. İlgi oldukça fazla, özellikle Ramazan’da evlerde yapılıyor ve tezgahlarda satılıyor. Her gün tüketilebilecek hafiflikte ve kendine has bir tadı var” diye konuştu.
15 yıldır kendi evinde bu tatlıyı yapan Ali Osman Bekdemir ise, “Yozgat’a özgü bir tatlıdır. Ankara, Ordu ve Kocaeli’de yaşayan torunlarım, Yozgat’a gelmeden önce ‘Dede ekmek kadayıfı yap, biz geliyoruz’ diye ararlar. Ben de hemen siparişlerini yerine getiriyorum. Ramazan’da olmazsa olmaz bir lezzettir,” şeklinde belirtti.