Akzambak Üretiminde Büyüme Hedefi
Tokat'ta yaşayan Erdi Can Aydemir, annesiyle birlikte nesli koruma altında bulunan baba yadigarı akzambaklara gözü gibi bakıyor. Merhum Fikret Aydemir'in emeklilik sonrası hobi olarak başlattığı akzambak üretimi, aile tarafından aynı özenle yaşatılıyor. Aydemir, babasının vefatının ardından yüz binlerce akzambak soğanını titizlikle koruyarak üretimi daha ileriye taşımayı hedefliyor.
Üretimde Kalite Artışı
Aydemir, yaklaşık 200 bin akzambakla başladıkları üretimde kaliteyi artırmak amacıyla geçen yıl üretime ara verdiklerini belirtiyor. Bakım çalışmalarına ağırlık verdiklerini ifade eden Aydemir, soğanların tek tek sökülerek toprağın ilaçlandığını ve elde edilen soğan sayısının 450 bine ulaştığını kaydediyor. Önümüzdeki süreçte kapasiteyi daha da artırmayı planladıklarını da ekliyor.
Ekonomik Değer
Akzambakların hem estetik hem de ekonomik açıdan büyük değer taşıdığını dile getiren Aydemir, 'Akzambaklar güzelliği ve saflığı temsil ediyor. Doğada yaklaşık 130 çeşit bulunan bu bitki, özellikle kozmetik ve ilaç sanayisinde yoğun şekilde kullanılıyor. Elde edilen esans ve yağlar yurt dışında litre başına yaklaşık 5 bin Euro‘ya alıcı buluyor' diyor. Üretim sürecinin zahmetli ancak kazançlı olduğunu vurgulayan Aydemir, mayıs ayının son haftasında hasada başlayacaklarını belirtiyor.
Aile Mirası ve Özveri
Aile olarak bu işe büyük bir özveriyle devam ettiklerini ifade eden Aydemir, babasından kalan mirası büyüterek sürdürmek istediklerini söylüyor. Eşinin vefatının ardından üretime sahip çıktıklarını belirten Kadriye Aydemir ise, 'Eşim dört yıl önce hayatını kaybetti. Onun bize bıraktığı bu mirasa adeta bir çocuk gibi bakıyoruz' ifadeleriyle aile bağlarının önemini vurguluyor.
